茶饮料调研报告（精选3篇）
茶饮料调研报告 篇1
1999年4月在杭州进行了一次乌龙茶饮料的市场调查，目的在于了解人们对茶和乌龙茶饮料的认知及消费情况，并对目前市场上主要的4种品牌的乌龙茶饮料作品评比较，从而探讨乌龙茶饮料的发展方向，以适应广大消费者的需求。
一、调查环境、对象及方式
1.时间
1999年4月29日。
2.地点
杭州市庆春路家友超市和德克士快餐店。
3.对象
从进出家友超市和德克士快餐店的人群中随机选择。
4.方式
4种品牌的样品密码编号进行品评
二、调查结果及分析
1.多数人平时都喝茶
调查对象的性别、年龄结构见表1。受调查的101人中，除3人外平时都喝茶，其中60人经常喝，38人偶尔喝。从性别看，男性中经常喝茶者比例达67.4%，女性为52.7%。另外，经常喝茶者的比例随年龄增高而增多，趋势较为明显。喝茶的种类，绝大多数为绿茶，喝乌龙茶的人较少，但也有30%的人曾喝过乌龙茶，有21%的人知道乌龙茶的产地。
2.人们对喝茶益处的认识
有91人列出了1～3种好处，答案主要为保健、解渴、提神3类，依次有72、44、34人提起。另外，仅有3人提起了养性、交际等含有传统茶文化方面的内容。在保健方面，人们共提出了28种之多的功效，其中有些可能出于主观想象，缺乏依据。主要有美容养颜(女性居多)、减肥(女性居多)、明目、利尿、助消化、消热祛火、养胃、解酒等，也有个别提出有抗衰老、抗癌功效的。
3.乌龙茶饮料的消费情况
虽然乌龙茶饮料尚在起步阶段，但在受访问的101人中，有8人经常喝，64人偶尔喝，有29人没喝过，结果比预计的要好。从性别看，女性较男性消费比例高。
4.人们对乌龙茶饮料品牌的了解情况
受调查的101人知道的品牌主要为康师傅、天与地和统一3个，知道这3个品牌的人数依次为30、26、16人，而三得利仅有2人知道。从年龄看，年轻人知道品牌的人数比例高于年龄较大的人。人们了解品牌的途径主要是媒体广告和商店货架。在54人中，通过以上两种途径了解品牌的分别有25人和19人，另有6人是自己购买或饮用过而不知道品牌的，而通过促销活动和其他广告知道某种品牌的仅有2人，可见媒体广告宣传对引导消费的作用之大。
5.4种品牌低糖乌龙茶的品评情况
对康师傅、天与地、统一、三得利这4种品牌的低糖乌龙茶进行品评比较，要求品评者排列喜好次序。结果显示，人们对4种品牌低糖乌龙茶的喜好度没有明显差异。有76.2%的人感觉这4种低糖乌龙茶口味差异不大，仅有15.9%的人觉得差异大。而且这种口味差异大小的感觉与是否喝过乌龙茶饮料没有因果关系。
6.人们对低糖乌龙茶饮料口味的接受度
分别有47.5%和41.5%的人喜欢和一般，另有5%和6%的人很喜欢和不喜欢。平时喝茶的多少对乌龙茶饮料口味的接受度无明显影响，不同性别间的差异也不明显。从年龄看，经常喝的多为31～50岁的人，偶尔喝的多为16～30岁的人，而年轻者中没喝过的比例较年龄大的要少(图1)。这似乎显示年龄小的人虽然尝试的多，但真正喜欢的较少。
7.乌龙茶饮料的消费意向
(1)在受访的94人中有55人有意向在家中消费乌龙茶饮料。从性别看，62.3%的女性有意向，男性为53.7%；从年龄看，31～50岁的人中，有62.9%的人有意向，16～30岁的人中有意向的占55.9%；从家庭收入看，收入越高则比例越高。此外，平时喝茶的多少，对在家中消费乌龙茶饮料意向的影响不明显。有意向在家中消费乌龙茶饮料的主要理由是味道好(40%)、方便(17.5%)、保健(17.5%)，无意向的主要理由是味道不好(28.6%)、习惯泡茶(21.4%)、对乌龙茶饮料不了解(21.4%)。可见，味道是决定人们在家中消费乌龙茶饮料的最重要的因素。(2)在价格适合的前提下，有89%的人有购买意向，而人们能接受或希望的价格(以500mL PET瓶装为例)为2.0～3.0元/瓶(占75%)。
从以上数据可以看出，影响人们消费乌龙茶饮料的主要因素是产品的口味、饮茶习惯和对乌龙茶饮料的了解。显然，对以上各要素加以改变需要一个过程，但合理的价位，积极的宣传和消费引导绝对是有必要的。
8.人们对乌龙茶饮料口味的要求和改进建议
有58人对乌龙茶饮料的口味提出了改进意见，其中有28人(48.3%)要求降低甜度，12人(20.7%)要求增加茶味，4人(6.9%)要求增加甜味。不同性别和不同年龄的人之间差异不明显。平时经常喝茶的人比偶尔喝茶或不喝茶的人要求降低乌龙茶饮料甜度的比例更高。经常喝乌龙茶饮料的7人中有6人要求降低甜度，对降低甜度的要求尤为明显。
这一调查结果与预期的相符，我们认为原因主要在于人们对乌龙茶饮料的品质特征还不甚了解，因此，在新产品进入市场的初期，如何定位产品的品质特征，主动影响及培育消费者的消费习惯显得尤为重要。
茶饮料调研报告 篇2
调查茶饮料在消费者心目中的地位，和喜好茶饮料的人群类型，年龄分布，饮用频率。从而使各个品牌的茶饮料能增强自己的优点，改进自身的缺点，多生产消费者需要的类型，按消费者和市场的需要开发新产品，进而在市场上站稳脚跟，取得更大的成功，进而取得更多的利益。
一、背景资料
饮料市场潜力巨大，从X年以年均10%的速度增长，至XX年产量达到2260万吨，预计XX年将达到3700万吨。XX年饮料产量达到20xx万吨，行业全部国有及年销售收入在500万元以上的非国有工业企业有825家，资产总额604亿元，销售收入亿元，利润总额亿元。据统计，XX年我国软饮料市场中以饮用水的产量为最高，但销售额仍是碳酸饮料占领先地位。
二、市场饮料分析
随着人民生活水平的提高，从1998年以来，软饮料行业稳定快速发展。产品销售收入年均增长13%，从1998年的361亿元增长到XX年的551亿元。者饮用一次，就深深喜欢上他。
旭日升：从品牌销售和低成本扩张到重建分销体系。凭着比对手快了半步而迅速崛起的旭日升在市场开发之初靠的是品牌销售和低成本扩张，但随着康师傅和统一异军突起，赖以成名的“冰茶”专利渐渐失去创新的优势，使得旭日升的市场份额从70%压缩到20%，冰茶战线不断收缩。为此，旭日升迅速进行了战略调整，在积极强化产品阵容，推出了绿茶、乌龙茶和冰红茶茶韵系列，强化自身的天然饮品特征的同时，不断细分市场，努力打造新的市场分销体系。
五、茶饮料口味分析
同时，更多企业在不断跟进，以抢夺市场份额，可口可乐XX年推出“岚风”时的目标是超过康师傅和统一，虽然其在XX年表现一般，但仍能感受到强劲的发展势头。同时，雀巢与可日可乐联手推出的“雀巢冰爽茶”，目标定位于xx岁的白领一族，希望借此切入茶饮料市场。啤酒业两大巨头青啤和燕京相继投身茶饮料行业，将其作为未来利润的增长点之一。而以销售茶叶闻名的张一元茶叶有限公司也将其开发的冰红茶、冰绿茶、乌龙茶推入市场。
同时，无论是国内的健力宝、椰树、乐百氏、露露，还是日本的三得利、朝日、麒麟等都积极问鼎茶饮料市场，使茶饮料的竞争层面、产品品种及价值取向都显示出前所未有的丰富。各大品牌在如此持久和密集竞争中始终没有动用价格武器，已充分证明茶饮料市场是更具包容性和发展性的市场。
从发展趋势上来看，我认为，今后我国茶饮料市场将会出现几个重点：一是绿茶将会成为市场中的主导产品，因为我国是一个喝绿茶的'大国，而且茶饮料本来就是以健康为卖点，而绿茶所具有抗肿瘤、抗心血管病等方面的作用更是得到了医学界的充分肯定；二是保健茶的发展空间巨大，茶饮料的特点可以归纳为“三低”：低热量、低脂肪、低糖，具有天然、健康、解渴、提神的特性，比碳酸饮料更爽口、解渴，比水饮料更怡人有味，清香淡雅、回味无穷、富含保健成分，并且具有营养、保健疗效及消暑解渴的功用；三是随着绿色消费的进一步发展，有机茶的市场潜力大有可挖。
六、常喝茶饮料人群分析
根据调查数据显示，喜欢喝茶的女性人数稍高于男性。因此也能显示，女性最常喝饮料的比例高于男性，这与女性消费者看重茶饮料的健康、时尚特性不无关系，另外喝茶饮料不发胖是女性多于男性选择茶饮料的另一个主要原因。因此，在市场上可以多推出一些女性比较喜欢的茶饮料口味，这样可以更加促进茶饮料在市场上的发展。
茶饮料调研报告 篇3
一、前言
目前，随着茶及茶饮料认知的普及，人们对营养和健康的重视，茶饮料越来越受消费者的关注和喜爱。在茶饮料产品日益细化的阶段，更多地了解消费者对有关茶饮料的购买习惯、相关知识普及情况、细分产品购买的影响因子以及对产品的未来期望，对相关企业日后生产、推广及相关政府部门监督、维权十分重要。而大学生是购买茶饮料产品的一个重要消费群体，其受教育程度相对较高，而且茶饮料的购买频率相对较大，本研究希望通过对关于重庆在校大学生对茶饮料的相关调查，为相关企业未来的产品开发、营销、消费者教育等，提供科学的参考信息。
二、调查目的
1、通过了解重庆大学生对于茶饮料的选择偏好及影响其选择的因素来判断
何种方式，怎样的茶饮料，产品具备何种特性等能更好地被大学生接受并产生购买行为。
2、了解各茶饮料品牌在重庆校园的知名度、渗透率、美誉度和忠诚度。帮助茶饮料企业了解重庆校园推广情况。
三、调查内容
1、消费者对茶饮料的购买形态（购买过什么品牌、购买地点、选购标准等）与消费心理（必须品、偏爱、经济、便利、时尚等）
2、消费者对茶饮料各品牌的了解程度（包括、价格、包装等）
3、消费者对茶饮料品牌的意识、品牌的观念及品牌忠诚度
4、消费者平均月开支及消费比例的统计
四、调查对象及抽样
调查对象：重庆地区在校大学生
抽样方法：方便抽样、随机抽样
五、调查方法
1.研究设计
使用了描述性研究方法：①估计大学茶饮料市场潜在需求；②辨别潜在消费群体所寻求的效用③辨别茶饮料厂商在大学市场的推广需要考虑的因素
2.原始资料收集方法
观察法
观察地点：校园超市和校园零售店
访谈法
访谈方式：入室访谈、超市食堂零售店问卷访谈
具体对象：在校大学生
观察法：有效样本量、调查样本量50个。
原由：取得信息较为随意，有较大的波动性，难以真实了解观察对象的真实意图。
问卷调查法：有效样本量450个、调查样本量500个。
3.样本设计
随机抽样：适用观察法选择校园超市和校园零售店
方便抽样：适用访谈法选择被访人员
六、调查程序及安排
第一阶段：初步市场调查3天
第二阶段：计划阶段
制定计划1天
审定计划半天
确认修正计划半天
第三阶段：问卷阶段
问卷设计2天
问卷调整确认1天
问卷印制1天
第四阶段：实施阶段
访问培训1天
实施执行3天
第五阶段：研究分析
数据输入处理1天
数据研究分析2天
第六阶段：报告阶段
报告书写3天
报告打印1天
调查实施自计划问卷确认后第三天执行
七、调查经费预算
（1）总体方案策划费：20xx
（2）抽样方案设计费：500
（3）调查问卷设计及打印费：500
（4）调查实施费（包括选拔、培训调查员，交通费，调查员劳务费，管理督导人员劳务费，礼品费等）：2500
（5）数据录入费：100
（6）数据统计分析费：500
（7）调研报告撰写费:500
总计：6600