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厨师的自我鉴定

2023-09-12自我鉴定

厨师的自我鉴定(通用5篇)

厨师的自我鉴定 篇1

  三年的中专生活,似乎弹指一挥间,从初入中专时的失落与迷茫,到现在上班的从容与淡定。我知道,这是我们生活中的另一个大挑战,角色的转变。除了适应能力强,生活态度乐观,更重要的是得益于中专三年的学习积累和技能培养。

  我觉得我值得中专三年。刚进学校的时候,我为自己是一个中专学生感到惋惜。但很快,我选择了坦然面对。因为我深信金子会到处发光。所以我确信,中学生的未来将会有一个光明灿烂的一天。

  通过这三年的学习,我学到了很多东西。从那天真的一天开始,经历了人生的挫折和坎坷,现在的我成熟稳重。让我明白了一个道理,人生不可能一帆风顺,只有我要勇敢面对人生中的每一个岗位。当然,这三年来,我伤心过,失落过,苦恼过,这都是因为我的缺点和缺陷。但我反思,这只是上天给的考验,我不能堕落。中学生应该利用这些方法来提升自己,提高自己的综合能力。

  这三年的培养只是给了我初步的经验积累,对于走向社会来说远远不够。所以,面对过去,我无怨无悔,来到这里是明智的选择;面对当下,我努力;我期待未来有更多的挑战。克服困难,抓住每一个机会,相信你会演出精彩的一幕。

  时光如流水般飞逝。回顾过去,在这个多姿多彩的季节里,我取得了一些成就。我希望我将来能做得更好。

  在学习上,自学能力强,勤于研究,乐于思考,学习时间安排合理,理解能力强,思维敏捷,对问题有独到的见解。学会找出一套符合自己的学习方法,脚踏实地,循序渐进,精益求精,学习效率高。在职业高中两年的学习生活中,取得了很大的进步,各科均衡发展。同时,我积极参加夏令营和比赛,以拓宽我的课外知识。

  政治上立场坚定正确,热爱祖国,积极要求进步,思想觉悟高,爱憎分明,积极参加各种社会公益活动,主动为救灾出力,用自己的微薄之力表达爱心,做文明公民。

  烹饪是一门很实用的手艺,不是一朝一夕就能掌握的。但只要我用心去读,用心去体会,用心去按图索骥,用心去模仿,我一定会领悟到烹饪技巧的真谛。通过不断的学习,我已经学会了。有了水桌、案板、上菜、杂菜、候锅、开桌的基本功,只要用不同的原料、不同的烹调方法、不同的形状、不同的口味,相互转化,就能做出各种香、味、形、质、器俱佳的菜肴来。

  我会更加严格要求自己,改正自己的缺点,发扬自己的优点。我相信在不久的将来,我会成为一名合格的社会主义厨师。

厨师的自我鉴定 篇2

  到宝龙酒店实习的这段时间,最大的感受就是:累。虽然实习之前就已经做好了心理准备,但现实情况比想象的累得多。只有到了酒店厨房,才真正体会到这里才是真正的战场,当然,也只有在厨房里,我们所学的理论知识才能得到应用和发挥,实践技能才能得到进一步的锻炼和提升。

  现在在酒店里实习,我主要负责打荷。每天打卡上班、下班,穿着工作服在厨房里忙碌着,遇到有婚宴酒席的时候甚至忙得连坐下来休息的时间都没有。晚上下班回到宿舍,脚酸得都不想动了,只好打盆热水泡泡脚,缓解一下疲劳。虽然累,但这样的实习生活却非常充实,也学到了更多的东西。可能很多人都会认为女生不适合厨房工作,其实也不尽然。有些酒店后厨管理人员在招聘厨师时,也会倾向于女性,这主要缘于女性天生细腻,做事更加细心、认真,比如摆盘之类的活有时候就做得比男性还更出色。我想,当初招聘人员选择我也有这方面的原因吧。

  记得当初选择到学校里学习烹饪技能的时候,除了哥哥,家里其他人和朋友们都不是非常地支持,因为他们认为学厨师直接到酒店厨房里去学也是一样的,何必花钱到学校里学呢。但是我却不这么认为。庆幸的是,还好有哥哥的支持,最终能够顺利来学校学习。我很清楚地记得我们烹饪班张老师说过的一句话,大概意思就是说:直接到酒店厨房里当学徒,你接触的圈子可能很小,而如果你从学校里接受系统的学习和培训后再到酒店里去,你的圈子就可能比别人大得多。这句话对我影响很深,也让我坚信当初决定先到学校里学习的选择是对的。

  虽然我不知道自己是否会往厨师这行业发展,但目前我会继续坚持下去。

厨师的自我鉴定 篇3

  (1)经过在xx酒店短短一年的实习,我认识到了自己烹饪技艺,性格,工作经验的等等不足之处,并且在工作中逐步改进,相当于对我进行了一次深加工,回锅重新翻炒了一遍,使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛,也更加思念和热爱>我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人,热心助人的,埋头苦干的,口硬心软的,尖酸刻薄的,爱吹牛的等等,我与他们发生过争执,也有令我真情流露的,现在回想起来,往事一幕幕好似过眼云烟,大部分只是人生的过客,只有一小部分会令我埋藏在内心深处,永不忘怀!

  (2)因为xx酒店经营的是东北菜,我本身也是东北人,这也就更加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北,包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系,东北菜的特点是价廉量大,用料广泛,火候足,滋味浓郁,以炖菜为主。我认为xx酒店应该把主食再加上一些粗粮,由于加工简单,粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如,含碳水化合物比细粮要低,含膳食纤维较多,并且富含B族维生素,吃粗粮也成为了现在人的一种时尚。热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜,如狗肉火锅,杀猪菜,关东煮,烤玉米。因为狗肉冬吃驱寒,夏吃避暑,滋补强身,延年益寿。杀猪菜,关东煮等,也是很久远,经过历史与大众考验的经久不衰的东北菜。

厨师的自我鉴定 篇4

  一个多月的实习已经结束,从年前的准备阶段,到三月份的正式讲课,这一过程的收获体会是很多的。

  让我体会很深的首先是对教育这份事业的热爱。在学习中常说:兴趣是最好的老师,那么对教学的热爱是使你全身心投入教学的动力,不管是备课,还是讲课。备课中,具有了动力,才能全方位的考慢程、内容,考虑学生的应。正如实习开始,杏坛副校长所说的备学生',怎样体会到学生的应。有了这份动力,才会想出设计出更好更科学的方法,应用于教学过程,启发式教学等方法才能很好的应用并取得较好的效果。其次是要设定较高的目标,同时又要考虑到效果不佳时,自己的应。就是预先想到效果不好时,自己应承受这份压力,较好期望固然很好,但若由于自己的能力所限以及各方面的变化,引起教学效果不佳,自己应接受这一现实。不能因为一时的冲动,而破坏了整个活动。当我第二次课效果不好时,当时实在难以接受,尔后的两天为下次的备课则没了兴趣,没有了热情,自己前两次作了充足的准备为什么会这样?我在思考这些,思虑再三,还是备课不充分,没有更好的调动学生,既没有预计学生的应,又没有考虑可能发生的情况,比如第二次课的板书问题,这都是没有预计到的。而当我在第三次课时,心情平淡而又有热情,坦然面对一切。这样就好了许多,语速较前两次慢了一些,课堂中出现的错误少了许多。

  总的说来,实习让我收获许多。不仅仅是对教学,做任何事情都满怀热情。我抵制住了第三次课前的不良应,作了充分的准备。对事情结果期望高,严要求,又要以最坏的结果来考虑,坦然面对。这是我较深的体会。

  最后,我还想说的事,感谢张老师的悉心热心感怀。每课必听,不管是试讲还是上课,更重要的事提出学生的问题,以一个有丰富经验的老师来发现这些问题,解决问题,这是对学生最的负责与助。同时,我们这一团对也是值得学习的。互相助,照应,共同进步。

厨师的自我鉴定 篇5

  从20xx年进入云南师范学小教专业就读以来,一直投身于学学习和生活中,有成功的微笑,也有失败的泪水,日益激烈的竟争也使我充分地认识到成为一名优秀学生的重要性。过去的我不断奋斗、不断完善。

  思想上,热爱祖国、热爱人民,拥护中国共产党的领导、遵守国家的法律法规及各项规章制度。积极向党组织靠拢,递交入党申请书,勇于批评与自我批评,树立了正确的人生观和价值观。

  学习上,严格要求自己,对知识的强烈追求,刻苦钻研,勤奋好学,牢固的掌握了专业知识和技能,除了专业知识的学习外,还注意各方面知识的扩展,广泛的涉猎其他学科的知识,提高了自身的思想文化素质。在上期荣获学校一等奖学金。

  生活上,在担任团宣传部部长期间,任劳任怨,责任心强,多次出色的完成了院团的宣传活动。由于工作积极努力,成绩突出,被评为院“优秀员”,得到老师和同学们的一致好评。

  在今后的学习生活中一定会不断的锻炼完善自己,争取作一名优秀的学生。

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