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2024客房服务员培训计划(汇总5篇)

2024-09-12工作计划

客房服务员培训计划 篇1

  一、本课程培训的基本要求:

  1、了解客房产品知识

  2、掌握客房清洁服务规范要求

  3、掌握客房接待服务规范要求

  4、学会使用客房服务的基本礼节

  5、树立安全意识,掌握基本防范措施

  6、熟悉辽宁地区的旅游交通、景点等综合知识

  7、掌握标准的普通话,坚持用普通话对客服务

  8、掌握客房服务工作常用英语,并能简单应答

  二、培训要求与内容:

  第一章 客房产品概述

  培训要求:

  1、能描述客房的种类及其设备用品配备

  2、了解客房部的基本任务

  3、明确客房服务员岗位职责和素质要求

  培训内容:

  一、客房种类及其特征

  1、客房的各种类型与功能

  2、设施设备的配备

  3、客房用品的品种、数量与布置

  二、客房部的组织机构及其任务

  1、客房部的组织机构与岗位设置

  2、客房部的基本任务

  三、客房服务员岗位职责和素质要求

  1、客房服务员岗位职责

  2、客房服务员素质要求

  第二章 客房清洁服务

  培训要求:

  1、掌握客房日常清洁的规范要求

  2、掌握楼层计划清洁的实施要求

  3、清洁用品的使用与保养知识

  培训内容:

  一、客房清洁

  1、清洁工作的一般原则

  2、客房清洁的操作程序与质量要求

  3、客房清洁的注意事项

  二、计划清洁

  1、计划清洁的概念

  2、计划清洁的项目与操作要求

  三、清洁用具

  1、清洁剂的种类与功能

  2、清洁工具的使用与保管

  第三章 客房接待服务

  培训要求:

  1、熟悉客房接待服务内容

  2、掌握客房接待服务程序与要求

  培训内容:

  一、服务准备工作

  1、了解客情

  2、布置客房

  3、检查工作

  二、楼层迎宾服务

  1、新客

  2、老客

  三、住客服务工作

  1、会客服务

  2、客衣服务

  3、饮料服务

  4、开床服务

  5、物品租用

  6、其他服务

  四、宾客离店服务

  1、送客服务

  2、查房工作

  第四章 客房服务礼节

  培训要求:

  1、掌握饭店服务人员仪表仪容仪态的要求

  2、掌握客房服务的礼貌用语和操作礼节

  培训内容:

  一、仪表仪容仪态

  1、仪表

  2、仪容

  3、仪态

  二、语言

  1、称呼

  2、问候

  3、应答

  三、操作

  1、迎送

  2、服务操作

  第五章 客房安全知识

  培训要求

  1、具备安全意识

  2、掌握预防和应付事故的基本常识

  3、掌握职业安全的要求

  培训内容:

  一、饭店安全概述

  1、饭店安全内容、重点及原则

  2、相关法规

  二、饭店安全管理

  1、对住宿宾客的要求

  2、住宿登记

  3、接待来访的服务和管理

  4、钥匙管理

  5、宾客财务的保管

  6、对公安机关通缉、通报的处理

  7、对宾客遗留物品的处理

  三、消防知识

  1、消防要求

  2、防火灭火的主要措施

  3、火灾报警系统

  4、火灾发生时应注意的问题

  四、职业安全

  1、操作安全

  2、身心安全

  第六章 旅游地理(辽宁地区)

  培训要求:

  熟悉辽宁地区旅游活动各部要素的特色与方位

  培训内容:

  1、辽宁的食

  2、辽宁的住

  3、辽宁的行

  4、辽宁的游

  5、辽宁的购

  6、辽宁的娱

  第七章 英语

  培训要求

  学会常用英语l00句,并能用简单的礼貌用语应答。

  培训内容:

  1、熟悉通用英语l00句

  2、简单的礼仪应答

客房服务员培训计划 篇2

  培训要求;

  一:培训期间要求工装整齐,人员整齐。

  二:培训期间不允许佩带手机/香烟/钥匙以及员工三宝等硬物。

  三:培训期间不允许说笑、聊天、乱动、有问题喊报告。

  通过培训使学员深刻理解企业的经营理念,提高对客服务的综合能力,以优质的服务让客人完全满意。全力打造东山宾馆服务品牌。提升宾馆服务档次。

  四:培训站位时、要以标准站立姿势站位、站位高到低一字排开。

  理论知识课占总课时的40%。理论知识各部分的比重为:职业道德10%,基础知识30%,制作家庭餐15%,家具清洁15%,洗涤摆放衣物10%,照料孕、产妇、婴幼儿、老年人与护理病人20%。

  培训时间60分钟

  15分钟:全员形体培训:要求跨立要领{其中考核个别房间价位}

  15分钟:贯彻服务员领位礼貌用语。

  30分钟:培训人员中提出几名服务员来实际操作领位流程{其余员工继续形体}

  领位礼貌用语:

  服从领导开档前卫生工作的安排,保质保量完成充餐具,备调料,铺台,摆位,环境卫生等,事前一切准备工作。我们是一个整体,要有全局观念,要互相合作,互相帮助。

  一、晚上好,欢迎光临黄金北岸。

  二、贵宾几位,有预定的房间吗?

  三、贵宾您好,订房人贵姓或手机尾号是多少?

  四、贵宾您好,为您安排中包可以吗?

  五、房间价位348元,这后不开发票278元,您看可以吗?

  申请参加中级工鉴定者必须取得本职业初级职资格证书后,连续从事本职业工作1年以上或连续从事本职业工作2年以上。

  对待选购快和慢的消费者的策略。消费者选购商品的速度有快有慢。一般来讲,对慢性的消费者,营业员不能因为他们选购商品时间长就沉不住气,更不能急躁,显出不耐烦的表情;对急性消费者,营业员对他们没有经过充分思考匆忙做出的决定应谨慎稳重,适度提醒,防止他们后悔退货;敏感性的消费者,对需要购买的商品的性能和特点早已心中有数,有必要的准备,对产品的要求很高。营业员应根据他们的要求,需要买什么就拿什么,不要多介绍商品的性能和特点;

  六、贵宾您好,您的房间这边请,请跟我来。

  七、楼层接待贵宾几位!

  八、收到谢谢,晚上好,欢迎光临黄金北岸。

  九、贵宾您好,您的房间这边请。

  十、您的房间到了,祝您玩的愉快。

  VT对客语言:

  A,晚上好,欢迎光临黄金北岸。贵宾几位有预定的房间吗?

  B1.五位给我安排个房间.

  A1.贵宾您好为您安排中包可以吗?中包价位348元折后不开发票278元,您看可以吗?

  B2.有房间211在哪?

  A2.贵宾您好,请问订房人贵姓或是手机尾号是多少?

  {顾客说明信息后,服务员与主接核实确定房态}

  A贵宾您好,您的房间这边请,请跟我来.

  A X楼层接待贵宾几位?

  C收到谢谢,晚上好,欢迎光临黄金北岸。贵宾您好,您的房间里面请,您的房间到了,祝您玩的愉快!

  岗位培训课程设置采用能力模块组合,共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。

客房服务员培训计划 篇3

  1 目标:加强员工的专业知识和技能培训,增强员工队伍的整体文化素质.使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范,掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能.

  2 对象:酒店所有在职服务人员.

  3 培训形式:半脱产,分批培训.

  4 培训内容与设置:公司管理项目,服务员职业素质,餐饮服务技能,餐厅服务基本程序,顾客心理学,礼貌用语.

  培训中理论培训,技能培训,实践操作相结合.学员以动手为主,多采用情景模拟,提高学员参与兴趣,也可开展讲座,每阶段结束后对学员进行考评,可采用口述问答,模拟操作等形式.

  5 培训时间:分两批轮流培训,周一,三,五上午8:00--11:00 ,共20天

  6 讲师:公司聘请优秀讲师与从业人员

  7 经费:讲师讲课费用:20xx0

  道具费:3000

  场地费:4000

  资料费:5000

  合计:320xx元

  8 培训控制措施:为保证本次新员工培训方案有效实施,确保培训期间的安全,特制定新员工培训纪律及要求:

  1、所有入职新员工须按要求准时报到,不得迟到;

  2、报到后必须服从入职培训的相关要求与管理;

  3、培训期间不得随意外出。有事外出须有书面请假条,经同意后方可外出。

  4、学员间要团结互助、相互关心、相互爱互,确保培训任务圆满完成。

  5、理论课培训需严格遵守课堂纪律,认真做好笔记,努力的上好入职后的第一课。

客房服务员培训计划 篇4

  一、客房部工作目的:

  1、满足住店客人的需求;

  2、保证总台的售房

  3、方便工作调高效率;

  4、有利于客房设施的维护和保养。

  二、客房清扫的顺序:

  1、请即打扫房。客人口头上要求打扫的房间,应优先安排清洁整理,满足客人的要求。

  2、总台或经理指示打扫的房间。

  3、VIP房间。客房服务员培训资料4、退客房。

  5、普通住客房。(应按客户要求,客户不要求不能随便进去打扫)

  6、空房。(定期为二到三天整理一次)

  7、长住房应与客人协调,定时打扫。

  三、客房清扫的基本方法:

  客房清洁应按从上到下、从里到外、环形清理、干湿分开(先卧室后卫生间)、注意墙角及桌面及排放消费品的位置及电脑后面。

  1、准备工作

  1)清洁用具的准备:

  应备有:清洁篮、洗刷用具(面盆刷、马桶刷、牙刷、百洁布、板刷)、橡胶手套、清洁剂、消毒药、抹布等。

  抹布的使用要求:

  红色(1干1湿)—房间抹尘

  橙黄色(1干1湿)—卫生间浴盆

  淡黄色(1干1湿)—卫生间面盆

  蓝色(1干1湿)—马桶

  绿色(1干1湿)—卫生间地面

  白色擦杯布—杯具专用

  客房卧室清理的十字诀

  开:开门、开窗帘、开玻璃窗。

  清:清理烟灰缸、垃圾桶(包括地面的大垃圾)

  撤:撤出用过的茶具、玻璃杯、脏布草、脏布件及客人用过的餐具也一并撤出。

  做:做床(更换床上用品)

  擦:擦家具设备及用品,从上到下,从里到外环形擦拭。

  查:查看家具用品有无埙坏,配备物品有无短缺,是否有客人遗留物品。边擦边检

  查。(注:对客人的遗留物品进行登记,下次客人到来时要记得返还)

  添:添加房间客用品、宣传用品及经过洗涤的茶水具。(此项工作后进行卫生间的清理)

  吸:地毯吸尘由里向外,同时对清理完毕的卫生间进行吸尘。

  关(观):观察房间清洁整理的整体效果;关灯、关门。

  登:在服务员工作日报表上做好登记。

  卫生间清扫的十字诀

  开:开灯、开换气扇。

  冲:放冲水马桶,滴入洁厕剂。

  收:收走客人用过的毛巾、洗刷用品,以及垃圾。

  洗:清洁浴缸、墙面、面盆和马桶。

  擦:擦干净卫生间各部位进行消毒。

  消:对卫生间各部位进行消毒。

  添:添补卫生间的棉织品和消耗用品。

  刷:刷洗卫生间的地面。

  吸:用吸尘器对地面吸尘。

  关(观):观察和检查卫生间工作无误后即关灯并把门虚掩。将待修项目记下来上报。

客房服务员培训计划 篇5

  一、说明

  本培训计划按劳动和社会保障部颁发的《国家职业标准》编写。

  二、培训目标

  通过培训,使学员具备一定的服务意识,全面了解初级客房服务员专业的理论知识,熟练掌握本工种操作技能,达到独立上岗的水平。

  三、课程设置和培训要求

  (一)专业理论

  1、客房产品概述

  2、客房清洁服务

  3、客房接待服务

  4、客房服务礼节

  5、客房安全礼节

  6、旅游地理(辽宁地区)

  7、外语知识

  (二)专业技能

  1、服务仪态训练

  2、客房清洁操作

  3、标准的普通话

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