快餐店铺的策划书怎么写（精选3篇）
快餐店铺的策划书怎么写 篇1
一、创业目标
发展中国真正意义上的快餐行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型快餐连锁公司。
二、市场分析
社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市场都不得与中式快餐无缘。如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。
调查表明，当人均收入达到20__美元时，传统的家务劳动将转向社会。由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。
目前，市面上浒的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式快餐的价格，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇快餐。
但考察现行中式快，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。
快餐品种的选择是很重要的环节，它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类：第一是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等；第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等；第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。
但需要注意的是，任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。这里有两种方案可供选择：一种是一个快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点；另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。一个快餐店切不可面面俱到，什么品种都经营，所有的品种加起来最多20种左右就足够了。这里顺便说一句，如果一个快餐店经营饭食或面点，最好同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。
快餐店的定位及选址，快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。这里以目前成都市的餐饮市场为例，中式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。即一个消费者只需花上5元，就可以吃上一顿快餐。
目前的中式快餐最受工薪阶层，特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎，因此，快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。
要知道，人们吃快餐图的就是方便快捷，因此一般不会走很远的路或者乘车去吃一顿快餐。如此看来，如果快餐店周围没有可观的消费群体，最好改换门庭。
快餐店的规模及装修，由于中式快餐还处于起步阶段，所以目前中式快餐店的规模都不大。一般来说，一家快餐店的店堂不包括厨房面积达到30平方米左右即可营业，店堂面积达到30平方米以上即可视为中等规模的快餐店，而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。
因为快餐毕竟是一种现代化的经营模式，所以中式快餐店的装修、店堂及厨房设施等，都应该尽显现代化特色。中式快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的'感觉；店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能最大限度地利用店堂有限的空间；厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。
快餐店的经营管理，众所周知，西式快餐店有一套完善的、成熟的经营管理制度和流程，而目前还处于起步阶段的中式快餐店，特别是那些自由择业者或下岗工人为了谋生而开的小型中式快餐店，如果要他们去采用哪种经营管理模式，显然是不切实际的。小型中式快餐店的经营管理归结起来其实只有几句话，那就是老板先选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，最后当然是老板亲自收钱。
这里先说说开一家中式快餐店大概需要几个人。以一家店堂面积为30平方米的快餐店计，厨房大约需要3个人，即一个人负责制作饭食，一个人负责制作面条，另一个人负责制作面点如果你同时经营三类快餐品种的话。前堂也大约需要3个服务员。另外，最好还需配一个厨房的机动人员，专门负责洗盘子、洗碗，以保证营业时间内碗盘的需求。收款的事当然由老板来负责了，但最好使用收银机，以便于统计出每天的营业额。至于快餐店每天开门前的准备工作，则由快餐店的全体人员共同完成。
再说说中式快餐店经营管理中的注意事项。快餐店除了物美价廉之外，方便快捷和整洁卫生算是其另一个主要特点。无论是厨房的厨师，还是前堂的服务员，动作都一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象。
三、实施方案
1、快餐服务业的模型。
以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。
2、目标市场的定位。
大众能接受的中式快餐业。顾客群：上班族+儿童+休闲族+其他。
3、市场策略。
产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。
（1）虚拟公司的名称，员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一，但它们没有过多的装饰，也没有营业餐厅，它们更像是一个快餐集装配中心。它们接收公司的配送中心运来的相关制成品，只要单间加工，就可以成型了。虚拟公司的快餐产品订是提供给上班族在工作单位午餐之用。它们的前台接待服务也是虚拟的，靠的是电话定购体系和快速运送体系，我们将建立送餐专线电话运送业务由统一的公司小巴和服务人员负责运送。
（2）流动快餐公司---早餐策略
针对早餐人口流动性大，时间紧迫的特点，我们将由模式统一的公司小巴和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早套餐。
因学生人数众多，还可推出学生营养快餐，既注重经济效益，又兼顾了社会效应。
（3）快餐公司形象策略
在位于商业区、旅游景点区的快餐厅充分显示本公司的大人形象清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性。
4、管理模式
①总经理→部门经理→职员的直接指挥方式。
②实行分级管理：由上至下：部门经理对总经理负责，职员服从部门经理工作分配；由下至上：职员有问题向部门经理提出，部门经理向总经理反映。
③引入竞争机制、激励机制：重视个人绩效表现，部门经理、主任、员工不固定，能者上。
④管理方式人性化：重视调节员工的情绪，发挥积极性，以提高工作效率。
⑤用人标准：
专业人员：对食品各方面有一定了解的人员
陪送人员等。
总经理：合作双方选举产生。
员工标准：大中专毕业，道德品质优良、责任心强、努力工作。
5、建立管理制度
员工守则、岗位职责、待遇、考勤奖罚、晋升、财务、安全防火。
6、风险预测
（1）选择经营场地的地理位置是否合理：
（2）场所与客户的地理位置是否合理；
（3）对竞争对手的了解不足；
（4）实际投资超出预算；
（5）管理制度不完善；
（6）质量问题。
7、经营策划
（1）场所定位：
①选择交通方便的场所。
②场所周边学校，企业不少于10个。
③选择的场所在老城区。
④场所的面积不少于50m。
（2）设定经营场所：
①营销策略：
加强联系、不断了解、推陈出新、满足需求。
②营销手段：
1）熟人推荐：利用熟人介绍。
2）公关促销：利用企业，学校关系，由学校，企业推广促销。
3）宣传推广：到各设点进行宣传推广工作，特别是中午、下午放学时的宣传。
4）单位宣传：到学校以及企业门口和深入学校以及周边的居民区派发单张。
5）电话热线：接受家长客户的咨询、推广、投诉。
6）人员推销：直接推销。
7）街道设点：深入各街道居委设招生站，进行宣传推广。
8、经营计划
①把新生入学的促销工作作为全年的重心来抓。搞好与各大企业的关系
②销售指标落实到个人，经济效益挂钩。
③做好各学校、企业街道居委的宣传、公关工作。
④宣传单张必须及时派送到准消费者手中。
⑤为完成主营业目标：公关促销计划完成25万元，宣传推广计划完成20万元，单张推广计划完成10万元，人员推销计划完成5万元，街道居委计划完成10万元，其他完成18万元。
⑥第二、三年必须抓紧市场开发工作，不断推出新的服务，满足社会需求，提高营业额。
四、投资计划
由点做起，辐而为面。立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时闪亮全登场。以后再根据发展，辐射全国经营。
发展初期，大力发展西快餐尚未涉足的虚拟快餐公司和流动快餐公司服务，待公司实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力发展公司全面的服务策略。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区筹地大力发展前厅就餐的快餐经营模式。
五、投资收益
不仅是利润，更是服务和问话。作为这个行业的倡导者，希望本公司成为大人优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进中式快餐的形成和发展。
快餐店铺的策划书怎么写 篇2
项目管理策划旨在为项目施工管理做出建议性指导意见，是项目管理目标得以实现的纲领性筹划,为下一步实施性施工组织设计编制垫定基础，主要包含以下内容：
第一章 工程概况及施工条件概述
1工程概况（内容要简洁、不可照抄施组）
2自然条件
2.1水文条件
2.2工程地质特征
3工程技术标准
4项目内容及主要工程量
5相关单位情况
第二章 对项目的分析、评估及认识
1工程特点、重点难点分析
1.1工程特点
1.2工程重、难点
2项目形势分析
2.1项目面临的优势、劣势
2.2项目面临的机遇与风险
3工程的风险评估
第三章 项目定位及项目管理目标
1项目定位
2项目管理目标
2.1安全目标
2.2质量目标
2.3工期目标
2.4文明目标
2.5环保目标
2.6节能减排目标
2.7经济目标
第四章 项目组织机构设置及管理职责
1项目组织机构框图及文字描述（项目经理部下设综合作业工区还是项目经理部直接对作业队模式）
2项目经理部与综合作业工区经济关系
第五章 总体施工思路及施工顺序安排
1总体施工思路（内容简洁、说清就行）
结合项目的特点、重点及难点，施工范围以及主要工作内容、工程数量，按照“统筹规划、均衡生产，重点先行、分段展开，有序推进”的原则，按管段或专业划分作业工区组织施工。明确先后开工顺序，以厘清征拆重点。
2总体施工顺序安排
第六章 施工准备阶段策划
1 施工部署
1.1工号划分
1.2工程任务划分及队伍组织
1. 2.1列表划分工程任务和安排对应的施工队伍
施工队伍部署及任务划分表
注：上述表格填写的内容供参考。
1.2.2队伍组织（劳动力）
2 临时设施策划（临建规模及标准等）
2.1临时设施总体布置（总平面布置）
2.2办公区、生活区建设方案
2.3其他设施建设方案
2.4劳务队伍驻地策划
2.5辅助生产区策划
2.5.1临时便道、临时便桥
便道根据实际情况采取单线还是双线方式，标准为路基宽度4～7m，路面宽度3～6m，单线便道每200m设一会车道。
为保证施工区域既有排灌系统与河道溪流畅通，对施工便道跨越河流、河渠处设临时扣轨桥便桥或钢栈桥通过。
2.5.2拌合场
混凝土搅拌站布置及供应范围一览表
2.5.3工地试验室
2.5.4钢筋加工棚场
2. 5.5取、弃土场
2.5.6临时用电
2.5.7临时用水
2.5.8施工通讯
2.5.9主要临时工程数量（列表）
3 项目资源配置
3.1项目部管理人员配置
3.2主要配备施工机械
3.2.1主要配置施工机械
(重要作业面细述，汇总)
3.3主要劳动力配置（具体到重要工号）
3.4主要物资来源及运输途径、供应量
第七章 施工生产组织策划
1总体施工安排
1.1总工期及阶段工期
1.1.1主要分项工程工期计划（列出分项工程施工进度计划表）
1.1.2各专业主要施工进度说明
1.2项目产值计划安排（分月度安排，按月度安排）
2主要工程项目的施工方案、施工方法
2.1总体施工方案（施工方案的总体顺序）
2.2分专业（路基、桥梁、隧道等专业）按照总体施工顺序安排，确定施工方案及相应的管理措施（进度、安全质量、物资机械、施工队管理）
快餐店铺的策划书怎么写 篇3
标题：花开一瞬，情系一生情意
文案：
在乡间幽静，山清水秀，风清云淡的环境下，人们有的骑单车，有的开轿车，有的步行，来来往往的人都会在这里情不自禁的驻足遥望，那片雅致的花海。旁边有一漂亮的女子抱着花，漫天飞舞的花瓣中，伴着音乐微闭着眼。。。。。。。
广告语：自由之花，真情绽放
标题：花开了，你还在吗？
文案：
（女）手拿着电话，好似才挂掉男朋友的电话，坐在窗台默默的流泪，她喜欢上了窗的外边，不是因为外边的风景有多么的没，也不是外边有鸟的叫上，而是透过窗外，能看到久违的爱人总是手捧鲜花，给她一份惊喜那一份期待，一份不褪色，永远保鲜的爱。
（男）总是习惯的经过这家花店，坐在那里，一杯咖啡，回忆这里是他和爱人相识相知 相爱的场景，之后抱着花一如往常。走在家的窗户下，打电话给爱人，两人的眼光聚集，，，花开了 爱还在。
广告语：花香暗相许 浓淡两相知
标题： 你的心意，我了解
文案：每一个懂我的人，都是一个懂浪漫而富有诗意的人，每个懂我的人，都是一个热爱生活的人。
在这里我可以找到生活的乐趣。
在这里，你可以享受生命的绽放。
广告语：美好生活，从这里开始。